在日本，海苔是日常餐桌上必不可少的食材之一。但是近年來，由于氣候原因，日本的海苔產量不斷的下滑，或迎來半個世紀以來最嚴重的“海苔荒”。

海水的溫度升高將導致藻類作物生長緩慢，日本的海苔產量已連續十年呈現下滑趨勢。當前產量較去年同期相比減少15%，預計今年總產量將跌破62億張，降至半個世紀以來的******點。

    中川海苔店可是一家海苔采購和加工的老店了，但是這海苔荒的加劇，行之間的競爭也是很大的，店里的材料采購更是相比前幾年漲了近四成。供應短缺給餐飲行業更是造成了不小的壓力。在東京市內的一家飯團專賣店，去年開始，每個飯團的制作成本上漲超過10%。店長還表示海苔越來越貴，幾乎成了高級食材。

　　據統計，日本每年的海苔需求超過85億張，今年的缺口將高達總需求的近三成。一直以來這日本海苔進口是有嚴格的配額限制的，但是因為海苔荒，這嚴格的配額限制放寬，來自韓國、中國等國家的海苔進口也加大了。